wer sich noch nie über seine Öle und Fette Gedanken gemacht hat, der bekommt hier eine einfache Regel an die Hand:

1/3                                1/3                              1/3

Dann ist die Versorgung – auch mit den wichtigen, da essentiellen (also lebens- und zufuhrnotwendigen) mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesichert.

Bedenkt bitte aber unbedingt, dass viele Speisen schon zahlreiche gesättigte Fetteenthalten (Kuchen, Backwaren, Fertiggerichte, Soßen, Suppen, etc.). Von denen hat der Durchschnittsbürger also eh oft schon zu viele am Tag.

Und: es ist total spannend, einmal verschiedene Öle zu probieren. Die sind so unterschiedlich in Geschmack und Farbe, dass man mal einen richtigen Geschmackstest machen sollte.

Die meisten Öle solltet Ihr übrigens im Kühlschrank, also kühl und dunkel, aufbewahren, damit sie nicht ranzig werden. Manche Öle wie das Leinöl, müssen innerhalb kürzester Zeit aufgebraucht werden, daher sind davon nur kleine Mengen zu kaufen. Andere Öle werden aber im Kühlschrank fest und dürfen daher eher draußen stehen.

Die kaltgepressten Öle sind eher für kalte Speisen gedacht und die anderen Öle sind besser zum Braten und Backen geeignet.

Dieses Thema könnten wir noch beliebig weiterführen, weil es spannend und zugleich komplex ist.

Jedem Öl-Liebhaber empfehle ich aber, sich mit entsprechender Literatur einzudecken und die für ihn oder sie passenden Typen herauszufinden.