Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte,

heute etwas Einfaches für gaaaanz Faule – und dennoch Geschmacksliebhaber:

Japan-Spinat mit Rind

Zutaten (für 2 Personen)

• 6 große Hände frischen Blattspinat
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sesamsamen
• 1 TL Sojasauce
• Salz, Pfeffer
• 2 Rinder-Hüftsteaks o. ä. (je nach Geschmack, kauft möglichst Bio-Fleisch oder zumindest nur eine kleine Portion Fleisch. )

Anleitung

1. Den Spinat kurz waschen, nicht kleinschneiden. Einfach mit Dampfgar-Einsatz und wenig Salzwasser ca. 7 Min. kochen (Falls ihr keinen habt, nehmt einen normalen Kochtopf und gebt wenig Wasser rein. Achtung aber, dass nichts anhängt). Ihr werdet schnell sehen, wie aus dem großen Volumen an Spinat nur noch ein kleines Häufchen überbleibt.
2. Den Spinat entnehmen und im gleichen Topf die Sesamsamen in Sesamöl leicht anrösten.
3. Danach den Spinat zugeben. Etwas köcheln lassen.
4. Einen TL Sojasauce hinzufügen. Evtl. noch mit Pfeffer nachwürzen.
5. Die Rinder-Steaks nur 1 Min. auf jeder Seite scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Danach für ca. 10 Min. bei 100 Grad in einer Schale im Backofen etwas ruhen lassen. So wird es perfekt und schmeckt traumhaft zart.

Ergänzung Rohkost-Fenchel-Salat

Falls Euch das zu wenig erscheint, macht einen schönen Salat dazu. Ganz lecker und schnell geht ein Rohkost-Fenchelsalat:

1. Einfach einen Fenchel mit Fenchel-Grün in kurze, dünne Scheiben schneiden.
2. Etwas Sesamöl und Apfelessig dazu, Salz und Pfeffer. Fertig ist das!

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Lass uns zusammen etwas aufbauen.

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